Longtemps partenaire d’une grande maison de fromages parisienne centenaire, nous avons décidé de voler de nos propres ailes afin d’innover et d’agrandir notre panel de fromages de France et d’ailleurs.
C’est WINSTON CHURCHILL qui disait qu’ « un pays qui donne 300 fromages au monde ne peut pas mourir ». Et bien pour être exact, n’en déplaise à ce bon Winston, avec plus de 400 AOC, nous imaginons des centaines de recettes pour votre plus grand plaisir.
Les plats du jour (uniquement le midi) sont sans cesse renouvelés, pavé de saumon au Brillat-Savarin, Souris d’agneau et son Aligot, Carré de porc gratiné au reblochon, Purée de céleri au chablis…

Bien évidemment, il serait prétentieux de dire que nous sommes incollable sur le fromage, mais c’est en écoutant vos suggestions que nous en apprenons le plus, car quoi de plus important que de vous servir au mieux de vos envies.
Aujourd’hui les clients du monde entier nous rendent visite et nous encouragent à élargir nos horizons. Nos assiettes de dégustation sont à l’image de nos régions et bientôt peut-être de notre chère planète.
Mais ne vous y trompez pas, notre leitmotiv est de vous faire passer une excellente soirée autour du fromage ; de revisiter notre terroir, nos vignes et pourquoi pas finir avec un petit Génépi en se comptant des histoires ô combien nombreuses. Sur le fromage bien sûr…